2025年鐵路暑運大幕已啟，當萬千旅客在疾馳的高鐵上穿梭山河時，一場關于舌尖的悄然變革正伴隨鐵軌延伸。長三角高鐵列車推出79款新餐食，以“一碗好飯”的用心，為流動的中國端出豐富、健康、溫情的旅途滋味。
擴寬鐵路餐飲通道，長三角高鐵列車推出“新花樣”。更完善的硬件條件，讓高鐵上提供更豐富多樣的食品成為可能;而5G等網絡的覆蓋也讓高鐵外賣的訂餐、支付、分享等更加便捷。華鐵旅服此次餐食升級，最顯眼之處便是健康輕食系列套餐的亮相。響應國家“體重管理年”的倡導，十款健康輕食應時而出，精心搭配飽腹的谷物薯類主食、富含維生素的蔬果、扎實的肉蛋類優質蛋白以及有益健康的大豆堅果類。小小一份套餐中，融合不少于六種食材，不僅滿足現代人對輕盈體態的追求，更以均衡營養默默守護旅客健康。當旅途與健康不再彼此妨礙，這份關懷便悄然融入每一口味道里。
其次，這份“好飯”還盛滿了地域的濃情。民以食為天，吃飯始終是擺在民眾的頭等大事。目前，長三角地區開辦互聯網訂餐和特產預訂業務的火車站達到21個，36家不同餐飲品牌、65家商鋪開通了網絡訂餐業務，旅客可按需選擇送餐上車或到店取餐。長三角地區人口稠密，經濟發達，風景名勝眾多，旅游資源豐富；區域內鐵路織線成網，高鐵公交化開行，隨著生活水平的提高和出行的便利化，旅客們在高鐵上一日千里。南京、嘉興、金華、合肥等城市的高鐵站建成投用6家“華東印記”主題餐廳，上線供餐商家達60余家。杭州東、黃山北、長沙南等14個站點熱鏈廚房新增46款地方特色套餐。旅客途經這些站點時，只需在晚餐時段掃描座椅扶手上的二維碼，地道風味即可送達座位，或前往餐車現場挑選。這仿佛將沿途城市的煙火氣息濃縮于方寸之間，讓高鐵旅程本身也成了舌尖上的一場文化行走。
與此同時，針對暑期家庭出行增多、兒童旅客比例上升的特點，高鐵服務也飽含體貼。營養均衡、造型可愛的兒童專屬套餐新鮮出爐，不論是“烤雞蝦仁蛋炒飯”還是“牛肉雞蛋繽紛蔬菜飯”，不僅講究葷素搭配與營養全面，更以童趣造型與繽紛色彩激發孩子的食欲。當孩子不再因餐食挑剔而哭鬧，當父母不再為旅途喂食而煩憂，這份細致入微的關懷，便為家庭出行添上了安心與歡樂。
高鐵餐飲正從“有得吃”向“吃得好”積極轉變，服務正從“標準化”向“有溫度”悉心邁進。高鐵風馳電掣的速度早已舉世矚目，而這份對“一碗好飯”的執著，則是在飛馳中悄然沉淀的溫情與用心。它證明速度與溫度可以并行不悖，當疾馳的車輪之下，亦能承載一份對尋常煙火、對旅途之胃的真誠關懷。