近日，有網友在廣州一餐廳就餐時被收“白開水費”的消息引發關注。據報道，該網友發帖稱，和朋友前往某餐廳用餐，進店后表示不想喝茶，卻被服務員告知一定要點，最終選擇了58元一壺的陳皮水，結賬時卻發現還被額外收取11元白開水費和10%的服務費。工作人員表示，菜單和點心單都是明碼標價，陳皮水按人數收費，單獨要白開水則另外支付費用，11元一位。（7月9日《工人日報》）
一杯白開水收費11元，用“霸王收費”來形容，真的一點也不為過。按說，消費者到酒店、飯店就餐，商家提供免費白開水應該是一種“標配”。如果要收費，商家有義務以合理、顯著方式提醒消費者注意。而不是等消費者喝了白開水之后，才告知白開水也要收費，且一杯白開水收費11元。如此，不僅是一種赤裸裸的消費侵權行為，更是一種地地道道的霸王行徑。
根據《消費者權益保護法》，消費者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務的真實情況的權利，享有自主選擇商品或者服務的權利。同時《價格法》也規定，經營者銷售、收購商品和提供服務，應當按照政府價格主管部門的規定明碼標價，注明商品的品名、價格或者服務的項目、收費標準等。可見，餐飲商家在消費者不知情的情況下，“一杯白開水收費11元”，顯然侵犯了消費者的知情權和選擇權，屬于價格違法行為。
據了解，現實生活中，除了白開水收費外，一些餐飲商家還存有諸多其它“霸王收費”項目，比如：餐位費、餐具費、醬料費，等等。可以說，只要餐飲商家想到的費用，都被列入了收費項目。
餐飲商家“霸王收費”誰來管？筆者以為，還需監管“站出來”。首先，監管要“嚴督查”。市場監管、消保委等監管部門應積極承擔起監管的主體責任，定期或不定期地對餐飲商家的各種收費項目進行必要的督查，一旦發現存有“霸王收費”行為要及時予以制止。同時，要督促餐飲商家在顯要位置公示收費項目，接受廣大消費者的監督。
其次，監管要“嚴處罰”。監管部門對餐飲商家“霸王收費”行為要采取零容忍的態度，發現一起查處一起，不妨通過約談、開罰單、停業整頓，甚至從業禁止等多種處罰方式，讓無良商家既付出“經濟代價”，又付出“停業代價”，甚至付出“禁業代價”，倒逼其遵守相關法律法規，做到合法、合規收費。
其三，監管要“嚴教育”。監管部門不妨通過開設專題普法講座、公開“霸王收費”消費典型案例等方式，既對廣大餐飲商家起到警示和震懾的作用，又對廣大餐飲商家起到宣傳和教育的目的，從而促使廣大餐飲商家學會誠信經營，守法經營。
此外，監管部門還要出臺舉報獎勵機制，鼓勵消費者對餐飲商家“霸王收費”行為進行檢舉揭發，切實維護自身合法消費權益。切忌“裝啞巴”，任憑餐飲商家“想亂收費就亂收費”，助長無良商家“霸王收費”的囂張氣焰。
我們相信，只要監管“站出來”，做到嚴督查、嚴處罰、嚴教育，再輔以鼓勵舉報，就一定能有效遏制餐飲商家“霸王收費”的消費侵權行為，從而切實維護廣大消費者的消費權益。（浙江省開化縣教育研究與培訓中心）